Hülsenreich - Bio Knabber Kichererbsen
Hülsenreich sagt selbst: “Entdecke die unwiderstehliche Knusprigkeit unserer gerösteten Kichererbsen – sie sind der perfekte, gesunde Snack oder das besondere Topping für deine Lieblingsgerichte.” - Ob es sich hier wirklich um einen gesunden Snack handelt, schauen wir uns jetzt genauer an.


ZUTATEN
95% Bio-Kichererbsen*, 4% Tomate-Basilikum-Gewürz (Tomatenpulver*, Zwiebel*, Knoblauch*, Paprika*, Basilikum*, Oregano*, Meersalz), Sonnenblumenöl*, Überzugsmittel: Gummi Arabicum*, Salz
Hersteller
Hülsenreich GmbH
Zschortauer Str. 76
Halle 16
04129 Leipzig
Link
Prüfdatum
14.06.2024
FAZIT

Der Großteil des Produkts besteht aus unverarbeiteten Kichererbsen, die sehr vorteilhafte Auswirkungen auf unseren Körper haben. Mögliche Kritische Bestandteile des Produkts könnten das Sonnenblumenöl, der Zusatzstoff Gummi Arabicum und das Salz sein. Alle drei zuletzt aufgezählten Produkte sind in geringen Mengen und hoher Qualität gesundheitsförderlich, können bei einer großen Verzehrmenge aber zu negativen Auswirkungen führen. Da sie jedoch sparsam eingesetzt werden, spricht sich das Better Food Institute für eine Auszeichnung als BETTER FOOD aus.
ANALYSE
Kichererbsen sind aus mehreren Gründen gesund. Erstens sind sie reich an pflanzlichem Protein, was sie besonders für Vegetarier und Veganer wertvoll macht. Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Die komplexen Kohlenhydrate in Kichererbsen sorgen für langanhaltende Sättigung und halten den Blutzuckerspiegel stabil. Darüber hinaus enthalten sie eine Fülle von Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Folsäure, Magnesium und Zink, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen. Die Anwesenheit von Antioxidantien wie Polyphenolen kann zudem Entzündungen im Körper reduzieren und das Risiko von chronischen Krankheiten verringern. Dank ihres niedrigen glykämischen Index können Kichererbsen auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Diabetes zu verringern.
Bei der Gewürzmischung handelt es sich ebenfalls nur um natürliche Zutaten und es wird auf geschmacksverstärkende Zusatzstoffe verzichtet.
Das verwendete Sonnenblumenöl hat Vor- und Nachteile, die von verschiedenen Faktoren abhängen. Prinzipiell ist das Öl reich an ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure, die gut für die Herzgesundheit sein können. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr von Omega-6-Fettsäuren, die in einigen Sonnenblumenölen enthalten sind, zu einem entzündlichen Ungleichgewicht führen. Die Art der Verarbeitung spielt ebenfalls eine Rolle: Kaltgepresstes oder schonend extrahiertes Sonnenblumenöl behält mehr seiner Nährstoffe bei, während raffiniertes Öl einige davon verlieren kann. In Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung verwendet, kann Sonnenblumenöl sicher und gesund sein.
Gummi Arabicum, auch bekannt als Akaziengummi, ist eine Substanz, die aus den Harzabsonderungen der Akazienbäume gewonnen wird. Es wird oft als Verdickungsmittel in Lebensmitteln, als Bindemittel in der Pharmazie und als Stabilisator in verschiedenen Industrien verwendet. Abgesehen von seinen Anwendungen in der Industrie wird Gummi Arabicum auch wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile erforscht. Eine der gesundheitlichen Eigenschaften von Gummi Arabicum ist sein hoher Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe sind für eine gesunde Verdauung unerlässlich, da sie die Darmgesundheit unterstützen, die Stuhlfrequenz erhöhen und Verstopfung vorbeugen können. Durch die Förderung des Wachstums von gesunden Darmbakterien kann Gummi Arabicum auch die Darmflora positiv beeinflussen. Dennoch ist es wichtig, Gummi Arabicum in Maßen zu konsumieren, da übermäßiger Verzehr auch Nachteile mit sich bringen kann. In großen Mengen konsumiert, könnte Gummi Arabicum zu Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Krämpfen oder Durchfall führen. Ein weiterer Nachteil könnte sein, dass einige Menschen allergisch darauf reagieren können.
Salz ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung, der für die Funktion des Körpers unerlässlich ist. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Nervenleitung und der Muskelkontraktion. Trotz seiner Bedeutung kann ein übermäßiger Verzehr von Salz jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen.