hellotaste Tomatenketchup
In Tomatenketchup steckt meist viel Zucker. Hellotastes Ketchup soll da anders sein: “Unser Saucenklassiker ist der Allrounder in der Küche und bringt den vollen Geschmack der süßen Tomate auf den Teller. Ohne Zuckerzusatz, ohne Kompromisse.” - Ob wir wirklich keine Kompromisse eingehen, schauen wir uns an.


ZUTATEN
Tomatenmark (46%), Wasser, Süßungsmittel: Sorbitsirup, Erythrit, Steviolglycoside aus Stevia; modifizierte Stärke, Speisesalz, Säuerungsmittel: Essigsäure, Milchsäure; Gewürze.
Hersteller
OHSO Nutrition GmbH
Holsterfeld 29
D-48499 Salzbergen
Link
Prüfdatum
05.11.2024
FAZIT

Insgesamt enthält diese Zutatenliste einige natürliche Bestandteile wie Tomatenmark und Gewürze, die wertvolle Nährstoffe liefern. Die verwendeten Süßungsmittel sind kalorienarme Alternativen zu Zucker, jedoch ist aufgrund möglicher Auswirkungen auf das Mikrobiom für uns das Urteil klar: Es ist ein NO BETTER FOOD, bei dem man Kompromisse eingehen muss.
ANALYSE
Tomatenmark (46%): Tomatenmark ist reich an Antioxidantien wie Lycopin, die entzündungshemmend wirken und möglicherweise das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten verringern können. Es liefert außerdem wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium, die zur Herzgesundheit beitragen.
Wasser: Wasser dient hier als Verdünnungsmittel und unterstützt die Konsistenz des Produkts.
Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der süßt und Feuchtigkeit bindet, jedoch bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen kann.
Erythrit ist ein kalorienfreier Zuckeralkohol, der keine Insulinreaktion auslöst und von vielen gut vertragen wird. Allerdings weisen neuere Studien darauf hin, dass Süßstoffe möglicherweise das Mikrobiom beeinflussen können.
Steviolglycoside aus Stevia sind natürliche Süßstoffe ohne Kalorien. Da auch hier Langzeitstudien fehlen, ist eine vorsichtige Verwendung ratsam.
Modifizierte Stärke: Diese wird als Verdickungsmittel eingesetzt und dient zur Stabilisierung der Konsistenz. Sie hat zwar keine besonderen gesundheitlichen Vorteile, ist jedoch in Maßen unbedenklich.
Speisesalz: Salz wird zum Würzen und als Konservierungsmittel verwendet, sollte jedoch moderat genossen werden, da übermäßiger Salzkonsum den Blutdruck erhöhen kann.
Säuerungsmittel: Essigsäure, Milchsäure: Diese Säuerungsmittel verleihen dem Produkt eine leichte Säure und verlängern die Haltbarkeit. Beide Säuren sind in geringen Mengen unbedenklich.
Gewürze: Gewürze bieten neben Aroma auch verschiedene antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen, die das Geschmacksprofil und die gesundheitlichen Eigenschaften des Produkts verbessern.