yfood Trinkmahlzeit
yfood hat eine Trinkmahlzeit auf den Markt gebracht und bewirbt sie mit den Worten “Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist yfood die gesunde Alternative. Und die muss vor allem eins: schmecken.” Ob diese Aussagen auch nach unserem Urteil stimmen? Finden wir es heraus und schauen uns die Zutatenliste an.


ZUTATEN
Fettarme Milch, Wasser, Milcheiweiß, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume), Kokosmilchpulver, glutenfreie Haferfaser, lösliche Maisfaser, Reisstärke, fettarmer Kakao 1,5%, Vitamine (A, C, D, K, B1, B3, B5, B6, Biotin, Folsäure), Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen, Chrom, Molybdän, Jod), Maltodextrin, Süßungsmittel: Sucralose; Aromen, Stabilisatoren: Gellan, verarbeitete Euchema-Algen; Emulgator: Lecithine; Laktase.
Hersteller
yfood Labs GmbH
Landwehrstraße 60-62
80336 München
Deutschland
Link
Prüfdatum
23.06.2024
FAZIT

Wir können uns der Bewerbung als “gesund” für diese Trinkmahlzeit von yfood nicht anschließen und bewerten es als “NO BETTER FOOD”. In unseren Augen ist diese eine um Fett und Ballaststoffe, sowie künstlichen Mineralstoffen, Aromen und Süßstoffen angereicherte Milch und sollte nicht dauerhafter Teil einer Ernährung sein - und wenn dann nicht als “gesunde Alternative” angesehen werden. Gesunde Alternativen enthalten mehr natürliche Zusatzstoffe und keine künstlichen Addons.
ANALYSE
fettarme Milch und Milcheiweiß: Lange galt Milch als gesundes Lebensmittel, welches besonders durch viel Calcium zu einer guten Knochengesundheit beitragen soll. Eine Meta-Analyse von Forschungsstudien, veröffentlicht in "The BMJ", untersuchte die Auswirkungen des Milchkonsums auf die Gesundheit und kam zu dem Schluss, dass ein hoher Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Frakturen bei Frauen und Männern verbunden sein könnte. Eine andere Studie, veröffentlicht in "The Journal of Nutrition", fand heraus, dass der Konsum von Milchprodukten mit einem höheren Risiko für Prostatakrebs bei Männern verbunden sein könnte.
Einige Forschungsergebnisse legen auch nahe, dass der Konsum von Milchprodukten mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krankheiten wie Akne, Parkinson und Multiple Sklerose in Verbindung gebracht werden könnte. Eine Studie, veröffentlicht in "The Journal of the American Academy of Dermatology", fand heraus, dass der Konsum von Milchprodukten mit einem höheren Risiko für schwere Akne verbunden sein könnte.Raps- und Sonnenblumenöl: Das verwendete Sonnenblumenöl hat Vor- und Nachteile, die von verschiedenen Faktoren abhängen. Prinzipiell ist das Öl reich an ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure, die gut für die Herzgesundheit sein können. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr von Omega-6-Fettsäuren, die in einigen Sonnenblumenölen enthalten sind, zu einem entzündlichen Ungleichgewicht führen. Die Art der Verarbeitung spielt ebenfalls eine Rolle: Kaltgepresstes oder schonend extrahiertes Sonnenblumenöl behält mehr seiner Nährstoffe bei, während raffiniertes Öl einige davon verlieren kann. In Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung verwendet, kann Sonnenblumenöl sicher und gesund sein. Rapsöl wird oft als die gesündere Wahl angesehen, insbesondere wegen des günstigeren Verhältnisses von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren und des höheren Anteils an einfach ungesättigten Fettsäuren.
Kokosmilchpulver, das durch Trocknen von Kokosmilch hergestellt wird, bietet eine konzentrierte Quelle der Nährstoffe von Kokosmilch. Es enthält viele der Nährstoffe, die auch in frischer Kokosmilch vorhanden sind. Kokosmilchpulver ist reich an gesättigten Fetten, insbesondere mittelkettigen Triglyceriden (MCTs), die nach neuster Studienlage gesundheitlich positive Effekte haben können. Kokosmilch enthält darüber hinaus Laurinsäure, die antimikrobielle Eigenschaften hat und zur Gesundheit des Verdauungssystems beitragen kann. Kokosmilchpulver kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährungsweise konsumiert wird.
Haferfasern, die hauptsächlich aus den Schalen von Haferkörnern gewonnen werden, sind eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe. Der Verzehr von Haferfasern kann helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, indem er den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) senkt. Die löslichen Ballaststoffe in Haferfasern verlangsamen zusätzlich die Aufnahme von Zucker im Darm, was zu stabileren Blutzuckerspiegeln führen kann. Ähnliche positive Eigenschaften treffen auch auf Maisfasern zu.
Reisstärke ist ein Kohlenhydrat, das aus Reis gewonnen wird. Sie ist glutenfrei, aber aufgrund ihres hohen glykämischen Index und ihrer begrenzten Nährstoffdichte sollte sie nicht als Hauptbestandteil der Ernährung verwendet werden. Für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung benötigen oder eine leicht verdauliche Kohlenhydratquelle suchen, kann Reisstärke eine nützliche Zutat sein.
Kakao - in seiner rohen und ungesüßten Form - ist reich an Antioxidantien, Mineralien und anderen bioaktiven Verbindungen, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten können.
Der Nutzen und die Auswirkungen von künstlichen Vitaminen und Mineralstoffen wird in der wissenschaftlichen Gemeinschaft weiterhin erforscht und diskutiert. Künstliche Vitamine und Mineralstoffe, auch als Nahrungsergänzungsmittel bezeichnet, können in bestimmten Situationen gesundheitliche Vorteile bieten, aber sie sind nicht immer notwendig oder vorteilhaft für jeden. Nahrungsergänzungsmittel sind besonders nützlich, um spezifische Nährstoffmängel zu behandeln. Beispielsweise ist Vitamin D-Mangel in vielen Regionen weit verbreitet, und Supplementierung kann helfen, diesen Mangel zu beheben.
Eisenpräparate können bei Anämie helfen, und Folsäure ist wichtig für schwangere Frauen, um Neuralrohrdefekte zu verhindern. Ältere Menschen, Schwangere, Veganer und Menschen mit bestimmten Krankheiten oder diätetischen Einschränkungen können von Nahrungsergänzungsmitteln profitieren. Eine Überdosierung bestimmter Vitamine und Mineralstoffe kann gesundheitsschädlich sein. Zum Beispiel kann ein Überschuss an fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin A, D, E und K toxisch sein. Hohe Dosen von Eisen oder Kalzium können ebenfalls Nebenwirkungen haben und die Aufnahme anderer wichtiger Mineralstoffe beeinträchtigen. Nährstoffe in Lebensmitteln wirken oft synergistisch, was bedeutet, dass ihre Wirkung im Verbund größer ist als die Summe ihrer Einzelwirkungen. Diese Synergien fehlen oft in Nahrungsergänzungsmitteln. Die Qualität von Nahrungsergänzungsmitteln kann variieren. Einige Produkte können Verunreinigungen enthalten oder nicht die angegebenen Mengen an Wirkstoffen liefern.Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Stärkequellen wie Mais, Reis, Kartoffeln oder Weizen gewonnen wird. Es wird oft als Verdickungsmittel, Füllstoff oder Süßungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt. Maltodextrin hat einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Da Maltodextrin im Wesentlichen eine Form von Zucker ist, kann es zur Kalorienzufuhr beitragen und bei übermäßigem Konsum zur Gewichtszunahme führen. Es ist ein hoch verarbeitetes Produkt und enthält keine Vitamine oder Mineralstoffe. Forschungsergebnisse, wie die in "PLOS ONE" veröffentlichten, deuten darauf hin, dass Maltodextrin das Wachstum von E. coli-Bakterien fördern kann, was potenziell negative Auswirkungen auf die Darmgesundheit haben könnte .
Sucralose entsteht durch einen hohen Verarbeitungsgrad. Es ist ein künstliches Süßungsmittel, das etwa 600-mal süßer als Zucker ist. Sucralose enthält keine Kalorien und hat keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Studien deuten darauf hin, dass jedoch bereits ein moderater Konsum von künstlichen Süßstoffen mit negativen Auswirkungen auf die Darmgesundheit und den Stoffwechsel verbunden sein könnte (Studie: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867422009199)
Aromen: werden oft synthetisch hergestellt und dienen dazu, dem Produkt Geschmack zu verleihen. Die Sicherheit von Aromen hängt von den spezifischen Inhaltsstoffen ab, einige wurden aufgrund einer nachgewiesenen Toxizität verboten. ebenfalls werden häufig chemische Trägersubstanzen verwendet, um Aromen herzustellen: https://www.efsa.europa.eu/sv/efsajournal/pub/4173
Gellan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das von bestimmten Bakterien (Sphingomonas elodea) produziert wird. Es wird häufig als Geliermittel, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln und anderen Produkten verwendet. Es bietet Vorteile als kalorienarme und ballaststoffreiche Zutat und ist für Menschen mit verschiedenen Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten geeignet. Gellan kann ein übermäßiger Konsum jedoch Verdauungsprobleme verursachen.
Eucheuma-Algen sind gesundheitlich vorteilhaft aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihrer Nährstoffdichte. Sie können zur Förderung der Darmgesundheit, des Herz-Kreislauf-Systems und zur Unterstützung des Gewichtsmanagements beitragen.
Emulgatoren: Lecithine: Lecithin wird oft als Emulgator verwendet, um Zutaten zu mischen und eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Es wird aus Sojabohnen gewonnen und enthält Phospholipide, die zur Zellmembranstruktur beitragen. Studien deuten darauf hin, dass Sojalecithin sicher ist und potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten kann, einschließlich der Verbesserung des Cholesterinspiegels und der Lebergesundheit.
Laktase ist ein Enzym, das im Körper für die Verdauung von Milchzucker (Laktose) benötigt wird. Es spaltet Laktose in seine Bestandteile Glukose und Galaktose auf, die dann leichter vom Körper absorbiert werden können. Die Verwendung von Laktase-Präparaten ermöglicht es laktoseintoleranten Personen, Milchprodukte zu konsumieren, ohne die unangenehmen Symptome einer Laktoseintoleranz zu erleiden.